МАСТИКА | сахарная паста | что это такое и как с ней работать

Ссылки:
Кондитерские загустители: https://youtube.com/playlist?l....ist=PLwTU-iFHrozzRzw
Как сделать единорога из мастики: https://youtu.be/YhWMSX4wBSU
Кондитерские крема: https://youtube.com/playlist?l....ist=PLwTU-iFHrozyn1b
Как сделать топперы из мастики и вафельной картинки: https://youtu.be/sSUpEN2rWyQ
Все о работе со съедобной печатью: https://youtube.com/playlist?l....ist=PLwTU-iFHrozwtFB

Сахарная мастика – специальная пластичная паста, которую используют для декорирования десертов. Материал способен принимать любую форму, поэтому его используют как для обтяжки тортов, так и для изготовления различных элементов декора - надписей, рисунков, объемных фигур. Придумана она была еще в середине 17 века и использовалась в качестве конфет. И только с середины 19 века мастика стала использоваться для украшения и оформления кондитерских изделий.

Подписывайтесь на наш канал и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
Кондитерская "Два зайца" - http://www.dvazajci.com
Магазин для кондитеров “Два зайца” - http://www.shop.dvazajci.com
Мы на Facebook - http://www.facebook.com/shop.dvazajci
Мы в Instagram - http://www.instagram.com/shop.dvazajci
Мы в Telegram - https://t.me/zajci