🎂Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс: «Банановый остров»:
https://bit.ly/33My374
Всем привет! Тема сегодняшнего ролика - натуральная ваниль и ее виды. Я расскажу, какая бывает ваниль и как ее выбирать. Именно ваниль в стручках является основой для производства ванильной эссенции и экстракта. А вот для производства ванильного сахара, ванильной пасты и пудры уже могут использоваться искусственные ароматизаторы.
Если вы хотите получить изумительные десерты с ароматом ванили, лучше все-таки использовать натуральную ваниль, а ванилин и другие искусственные заменители лучше не использовать, так как они не имеют ничего общего с ванилью в стручках.

#ваниль #пряности #специи

0:00 Натуральная ваниль и ее виды
0:30 Ваниль в стручках
1:30 Что делать со стручком ванили
2:10 Производные натуральной ванили и ароматизаторы
3:10 Ванильная эссенция и экстракт
5:50 Ванильный сахар
6:20 Ванильная паста
8:15 Как использовать ваниль в десертах
9:30 Что выбрать?

#кулинария #десерты #кондитер

📌Подписывайтесь на мои социальные сети:
Инстаграм: https://www.instagram.com/alina2cake/?hl=ru
Вконтакте: https://vk.com/id5284526

📌Моя книга:
Магия бисквита. Пышный. Сладкий. До последней крошки: https://www.labirint.ru/books/742507/

📌Кондитерская школа. Курсы, обучение и мероприятия: http://alina2cake.ru/

✅Обо мне: Всю жизнь мне была интересна тема кулинарии. Мне нравилось наблюдать, как простые продукты превращались в интересные блюда. Как мама готовит медовый торт ( к слову, это был один из нескольких тортов, которые она готовила). И это мой любимый торт. А папа готовил картофельное пюре. Я видела, что при приготовлении еды вся семья собиралась на кухне. Все смеялись, готовили и это до сих пор для меня особый ритуал. А бабушка всегда накрывала сама шикарный стол и готовила блинчики! Ее блинчики были самыми вкусными в мире.

Поэтому когда меня спрашивали кем я хочу стать? Я не знала, что ответить. Просто хотела всех кормить, но разве у нас это считается престижной профессией? К сожалению, нет. Поэтому когда пришло время выбирать профессию в 11 классе – я растерянно смотрела, как все точно знают, куда они хотят, а Алина написала в школьной газете, что хочет открыть кафе для влюбленных.

Всем большой привет, сегодня я расскажу вам о том, какая бывает ваниль, как её выбирать и, надеюсь, после этого видео у вас не останется вопросов о том, какую ваниль вам приобрести. У нас есть потрясающие стручки ванили, из которых у нас всё вообще делается, все вот эти остальные экстракты, ванилины, эссенции и так далее.
У нас растут стручки ванили, они бывают разные. Самые ценные – это бурбон и также мадагаскарская ваниль. Ваниль к нам приходит обычно либо в упаковке пластиковой, либо её заматывают, и самое лучшее, что вы можете приобрести для своих десертов, это, конечно же, свежая натуральная ваниль. Она может быть жирная, может быть сухая, мягкая, в магазинах продуктовых чаще всего в колбочках, которые есть, вы найдёте высохшую, сухую ваниль, и от неё особо нет ни толка, ни аромата.
Если же вы соберётесь приготовить десерт с натуральной ванилью, вы должны знать, что стоит это, конечно же, недешево удовольствие, но, если вы закажете в хорошем кондитерском магазине, то вы получите жирненькую, мягкую, мясистую ваниль. Как мы пользуемся стручком ванили. Мы надрезаем вдоль наш стручок, тыльной стороной ножа выскабливаем семена и потом используем и стручок, и семена, куда нам нужно.
Что делать со стручком, ведь мы используем чаще всего семена. Стручок мы можем либо промыть и высушить и его, например, пробить в блендере. У нас получится ванильная пудра, эту ванильную пудру мы также можем добавлять в наши десерты. Либо вы можете стручок закинуть, например, в сахар, и сделать ароматный ванильный сахар. Можете попробовать заморозить и ароматизировать в будущем, например, сливки либо молоко.
Но сочность, аромат и вкус, конечно же, дают нам семена, это вот эти чёрные точки ванили в десерте. Следующее – это ваниль у нас в натуральном виде бывает всего лишь в некоторых ингредиентах. Это ванильный сахар, это ванильный экстракт, это реже уже идёт ванильной эссенции, и также существует у нас ванильная пудра, ванильная паста.
Но что я вам хочу сразу сказать, вот эти порошочки, ванилин, который продаётся у нас в магазине, не имеет ничего общего с этой натуральной нашей ванилью. Порошочки – это просто ароматизаторы, поэтому они такие дешевые, и они пахнут совсем по-другому, нежели натуральный стручок ванили. Поэтому часто я говорю для своих рецептов, что, если у вас нет экстракта, нет пудры, нет пасты, нет стручка, нет ванильного сахара, то лучше ничего не класть, чем положить этот ненатуральный ванилин, мне его аромат в принципе не так сильно нравится.
Но, если вам критично и нет другого варианта, вы можете добавить, конечно же, этот ароматизатор. Мы с вами выяснили, что бывает ароматизатор, который не имеет отношения к ванили.

Конкурс "Самоизоляция с пользой"

Кухонный силиконовый набор,выдувной(5 шт):https://goo.gl/npdxMn
Равномерная сетка для пекаря: https://goo.gl/GECtaa
Кухонный-кремневый коврик для раскатки теста: https://goo.gl/8sYKCL
Перейти на сайт NEWCHIC: https://goo.gl/diTdA4
Рецепт :
140 гр. яйца (3 яйца × 55 гр. со скорлупой),
175 гр. слив. масла,
175 гр. изюма (мелкого),
175 гр. сахара (на палец не полный стакан ем.250 мл.),
0.5 ч. ложки разрыхлителя,
щепотка соли,
ванилин,
240 гр. муки (1 стакан + 2/3 стакана ем. 250 мл.)
Размер формы : верхний диаметр 8 см.
нижний диаметр 5.5 см.
высота 3 см.
Температура выпечки 200 - 210 градусов, время выпечки 30 -35 мин.
Подписывайтесь на мой канал:https://goo.gl/oka2Pn
Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного! Сообщите какие рецепты вы бы хотели увидеть!
Пишите комментарии, ставьте пальцы вверх и участвуйте в жизни канала, Ваше мнение для нас очень важно!
Заходите на мои плейлисты Вы точно найдёте в них то что искали:
Печенье и коржики:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Пирожные:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Крема:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Теста:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Сдобная,сладкая выпечка:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Мясные блюда:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Блинчики,оладьи:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Кулинария:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Салаты:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Бутерброды,канапэ:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Десерты:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Пирожки жареные и печёные:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Консервация:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Холодные закуски:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Дачные фрукты-ягоды:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Бисквит и торты:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Медовики и Наполеоны:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Хлебное тесто и изделие из него:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Выпечка с солёной начинкой:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Помадка,глазурь:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Кексы:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Начинки:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Заварное тесто и изделия из него:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Кухонный инвентарь:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-
Напитки:https://www.youtube.com/playli....st?list=PLlL2HIqNex-

Мой канал на Фейсбуке:https://www.facebook.com/groups/1380601202241240/
Мои видео в google+ - https://plus.google.com/u/2/+%....D0%92%D1%8B%D0%BF%D0

Как повара школ успевают приготовить столько блюд? Какие блюда приготовили на сегодня? Все это и больше вы узнаете в этой программе. #Медиатон​, #МарафонШкольныхСМИ​, #НАШпресс​, #РГУимКосыгина​, #ФондПрезидентскихГрантов​, #NashMovavi​, #Супер100ТВ

Молодые специалисты ООО "ЕвроХим ВолгаКалий"
#еврохим
#мс_волгакалий
#еврохим_волгакалий

О докладе: «Для каждого клиента хочется приготовить особенное приложение. В мире кулинарии шеф-повар, готовя блюдо, надеется угодить самому капризному клиенту. Для этого он делает заготовку блюда, которую потом может приготовить с разной степенью прожарки, густоты, а в финале украсить различными соусами, кремами, травами и прочими допингами. Так и в разработке, когда вы предоставляете тысяче клиентов ваше приложение, то хотите найти уникальный подход. В мире разработке допингами же являются уникальный код, которые индивидуализирует ваше приложение под бизнес-процессы клиента. Для этого нужен простой ингредиент — Groovy или любой другой скриптовой язык. Он постепенно окутает приложение и добавит своей магии.

Вместе с этим появляется множество вопросов:
🔻Как удобно готовить скрипты?
🔻Почему скрипты испортились?
🔻Куда утекает память?
🔻Почему класс скрипта не видит другой класс скрипта?

Рассмотрим, как приготовить платформу для скриптования; как сделать так, чтобы готовка скриптов приносила радость, а их поддержка не была болью, ну а Groovy стал вашим помощником»!

Для кого: Middle специалисты, практикующие инженеры.
Стек технологий: Java, Groovy.

Приготовление полезного, витаминного салата.

Электронный адрес: [email protected]
Телефон: 8(977) 289 95 05
Группа ВК: https://vk.com/olphys_junior
Сайт: http://olphys-junior.ru/
Инстаграмм: @olphysjunior
Телеграмм канал: https://t.me/olphysjunior

Друзья всю ночь играли в Among Us и на уроке чуствуют себя абсолютно разбитыми. Все спят прямо носом в тетрадку, только Умнова веселая, ведь она соблюдает режим, а игры она терпеть не может, уж лучше почитать словарь! Школьники понимают, что так учиться невозможно. Глаза закрываются! Надо придумать способ сбежать с уроков, чтобы выспаться и прийти в себя. Но есть одна большая проблема - Умнова! Получится ли у друзей улизнуть из школы? Смотри новое видео "5 СПОСОБОВ КАК СБЕЖАТЬ С УРОКОВ! КТО ЛУЗЕР В ШКОЛЕ?", ставь лайк, подписывайся на канал, чтобы не пропустить новое видео Мы семья!
НАШ ИНСТАГРАМ https://www.instagram.com/myigraem_official
Давай ДРУЖИТЬ https://goo.gl/fKA7oA

🍧 Новая серия Бланманже здесь: http://bit.ly/kuhnya18
🚀Ник-изобретатель Пираты нашего двора: http://bit.ly/Nik_20
🐸 Бобр добр новая серия: http://bit.ly/bobrdobr53
🚀Новая серия Ник-изобретатель: http://bit.ly/Nik14
🍪 Расписные пряники здесь: http://bit.ly/2S0de0S
Все серии здесь: http://bit.ly/volshebnayakuhnya

Весёлые и увлекательные истории в каждой серии мультика про девочку Майю. Вместе со своими друзьями: Хозяином Волшебной кухни и Нямняшкой, она познает волшебный мир кулинарного искусства, путешествует по странам, изучает их традиции и обычаи, учится не унывать и находить правильные решения в сложных ситуациях. В этом мультике тебя ждут весёлые и вкусные приключения! И обязательно подпишись! 😉

Подписывайся на нашу группу ВКонтакте: https://vk.com/studio100kilowatt
И не забудь забежать в гости в наш яркий Инстаграм: https://www.instagram.com/studio100kwt/
Чтобы следить за последними новостями!
Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новую серию! http://bit.ly/2Lp24By

Смотрите все серии:
Волшебная кухня - http://bit.ly/volshebnayakuhnya
Ник - изобретатель - http://bit.ly/nik-izobretatel
Бобр Добр - http://bit.ly/2zW503V
Домики - http://bit.ly/2JEapMt

Любите видео Готовим вместе? Следите за увлекательными выпусками Капуки Кануки готовим с Машей? Тогда быстрее включайте серии Волшебной Кухни, они вам точно понравятся!

Подробнее об обучающей программе
https://v-eda.info/class/life
Каталог обучающих программ "Школы здорового питания"
https://v-eda.info/class
Подпишитесь на новости нашего сайта о здоровом питании и получите в подарок записи полезных вебинаров
https://v-eda.info/sub
Подписка на наш канал на YouTube
https://www.youtube.com/subscr....iption_center?add_us

Узнайте, когда можно начинать монетизацию своих видеороликов и какие способы монетизации подходят для кулинарного канала. Монетизация YouTube для кулинарии от эксперта в продвижении видеоканалов Александра Некрашевича.

Любишь готовить? Хочешь зарабатывать занимаясь любимым делом? Используй пошаговую инструкцию, как создать свой доходный кулинарный YouTube канал с нуля - https://100po100.video/catalog..../kak-sozdat-kulinarn

Оформить скидку 20% на всю продукцию Фаберлик👇 https://faberlic.com/register?sponsornumber=706643272&lang=ru&r=1000318652091

🔹Мой рег. номер наставника 706643272 👇

(введите его при самостоятельной регистрации на сайте в раздел "Номер или телефон пригласившего" и я стану вашим персональным помощником в компании Фаберлик)

🔹Как зарабатывать в Интернете с моей командой:

Пройдите обучение за 15 минут-
http://kurs-na-rost.com/екатерина-макаревич/

Я в социальных сетях:

🔸Telegram- https://t.me/EkaterinaMakarevich

🔸Vkontakte - https://vk.com/makarevichekaterina

🔸Instagram - (основной аккаунт) https://www.instagram.com/fabe....rlic_ekaterinamakare

🔸Instagram (продукт)
https://instagram.com/faberlic_brest_rb

https://taplink.cc/faberlic_ekaterinamakarevich

🔸Facebook - https://www.facebook.com/makarevich.katrina

🔸Телефон (Viber, WhatsApp, life) + 375 25 506 18 01

🔸YouTube: http://www.youtube.com/c/ЕкатеринаМакаревич

🔸Группа Vkontakte - https://vk.com/faberlic_ekaterinamakarevich

🔸Группа в ОК - https://ok.ru/faberlic.ekaterinamakarevich

👉Обязательно подписывайтесь на канал http://www.youtube.com/c/ЕкатеринаМакаревич

Жмите колокольчик 🔔возле подписки, чтобы не пропускать мои новые видео.

#сетевоймаркетинг #млм #рекрутинг #личныйбренд #сетевойбизнес #заработать #партнёр #команда #доход #бизесдляженщин #работадома
#бизнес #работа #заработок #деньги #работавинтернете

Ваш друг и партнер, Екатерина Макаревич

Поддержать Даду и его команду: https://goo.gl/3DxjLz

Канал Урокимедитации | Здоровье: https://www.youtube.com/channe....l/UCYquNR9u5qkUB_tTE

Наша группа с рецептами и информацией о правильном питании, продуктах и специях: https://vk.com/anandacafe
— Какая пища полезна и вредна. Как понять что польза, а что вред.

— Влияние вкуса еды на тело и разум. Виды вкусов.

— Взгляд на питание с точки зрения йоги и современной науки.

— Обязательно ли становиться веганом, сыроедом, фрукторианцем, праноедом для духовного прогресса.

— Ответы на ваши вопросы.

Больше рецептов Урокимедитации | Еда:
Ютуб: https://www.youtube.com/channe....l/UCS2jyatevEZ1Kj85A
Инстаграмм: https://www.instagram.com/anandacafe
Вконтакте: https://vk.com/anandacafe

#Урокимедитации_Еда

————————————————————————————————
«Урокимедитации» — некоммерческий проект. Образовательный курсы предоставляются бесплатно и мы не зарабатываем на рекламе в видео. Мы рады любой материальной поддержке. Поддержи проект: https://goo.gl/sFUHVU
————————————————————————————————
Пройдите полный бесплатный курс обучения медитации на сайте http://урокимедитации.рф
————————————————————————————————
Стань частью Большой команды
проекта «Урокимедитации» https://goo.gl/JTcLp8
► Еженедельные встречи с Дадой
► Закрытый Телеграм-канал
► Команда единомышленников
► И многое другое
————————————————————————————————
Приложение Уроки медитации
► Play Market: https://play.google.com/store/....apps/details?id=org.
► App store: https://apps.apple.com/ru/app/....%D1%83%D1%80%D0%BE%D
————————————————————————————————
Подписывайтесь на нас в соц. сетях:
► Телеграм: https://t.me/meditation_lessons_bnk
► Инстаграм: https://instagram.com/uroki_me....ditacii?igshid=1iate
► Вконтакте: https://vk.com/meditation_lessons
► Фейсбук: https://facebook.com/meditationru
► Одноклассники: https://ok.ru/urokimedi

Видео от Икро Окуу Борбору

Группа в ВК- https://vk.com/club114897297 по заявкам

Дорогие друзья предлагаем Вашему вниманию ТОП 5 рекордов в мире кулинарии, которые нас поразили, пишите в комментариях о других событиях, о которых Вы бы хотели узнать поподробнее)) А да и еще мы запускаем конкурс в данном видео мы допустили ошибку- найдите ее , напишите в комментариях и среди правильно ответивших, мы разыграем призы от https://fismart.ru
Чтобы не пропускать интересные видео и розыгрыши призов- подписывайтесь на наш канал https://www.youtube.com/c/fismartru

Технология «Умное меню» http://glavnoe-menu.ru/umnoe-menu
Начните учиться бесплатно: https://glavnoe-menu.ru/umnoe-menu#free
Телеграм-канал Евгения Овчарова: https://t.me/glavnoe_menu
Другие соцсети: https://taplink.cc/ovcharov

Готовьте разнообразные и полноценные обеды и ужины для всей семьи, из привычных продуктов всего за 10 минут за счет предварительно сделанных полуфабрикатов.

Сегодня у меня в гостях журналист Кристина Матвеева. Она узнает принципы быстрой и простой готовки еды, которым я учу на своем курсе "Умное меню"

Курс этот родился после успеха ролика о том, как приготовить себе еду на неделю. Это первый мой ролик и я очень старался разработать систему готовки, которая поможет занятым людям не тратить каждый день силы и время на готовку еды.

Но в последствии я понял, что эта система трудоемкая, и хотя ты тратишь на готовку только один день, но нужно прямо себя заставить готовить весь этот день. Под вечер уже не чувствуешь ног и валишься от усталости.

Поэтому я начал поиски других идей, которые помогли бы в решении этой проблемы. Я поставил для себя задачу разработать такую систему, которая отвечала бы следующим условиям:

- Не требуется готовить одновременно каждую неделю большое количество еды. Но можно выбирать любое время, которое ты готов посвятить кухне.
- Меню может подстраиваться под бюджет и предпочтения любого человека;
- В готовке можно использовать любые продукты, как простые, так и премиальные;
- Можно готовить как простую, домашнюю еду, так и блюда любых кухонь мира;
- Можно выбирать себе еду из большого ассортимента блюд;
- Содержит в себе не только вторые блюда, но и супы, и салаты, и закуски и праздничные блюда;
- Готовить может человек обладающий даже начальными знаниями в кулинарии;
- Готовка не должна быть трудоемкой;
- Готовая еда не должна замораживаться или занимать много места в морозильнике;
- Можно быстро приготовить любое блюдо, которое хочется именно сейчас.

В поиске решения я адаптировал для домашней кухни технологию небольших ресторанов, где один повар может приготовить десятки разных блюд для посетителей и при этом не свалиться с ног. Все его блюда будут вкусными и свежими, а на кухне и в холодильнике всегда будет идеальный порядок.

Эту адаптацию я назвал "конструктор блюд" и дополнил его готовым меню на две недели вперед. При этом, руководствуясь несложными правилами, каждый человек может изменить его или создать заново, исходя из своих предпочтений. Меню устроено таким образом, чтобы в один день вам не пришлось есть блюда из одинаковых продуктов.

Все мои ученики довольны курсом и пишут мне благодарности, в которых говорят, что заново полюбили готовку еды, настолько это стало простым.

Новая система сохранила в себе плюсы старой, но существенно ее лучше.

- Вы экономите. Теперь вы будете покупать ровно столько продуктов, сколько нужно вашей семье и не выбрасывать испорченную еду;
- Всю неделю вы живете в комфортном ритме, в нужное время просто доставая заготовки и собирая блюда как из конструктора;
- Вы выносите одним разом весь мусор от готовки и моете одним разом всю кухонную утварь;
- Кухня всю неделю остаётся чистой;
- За покупками нужно ходить только раз в неделю.
- Лучше готовить всем вместе, а это хорошая семейная терапия.

Записывайтесь на мой курс.
Обучение проходит в комфортном ритме. Вы сами выбираете время, когда можете изучать материал и закреплять его практикой. Процесс выстроен так, чтобы к моменту окончания курса у вас будут сделаны все заготовки и вы потратите на это совсем немного времени.

Уже через три недели:
- Наполните свой холодильник заготовками, из которых, как из конструктора можно будет собрать сотни вариаций блюд
- Вы будете заниматься готовкой только раз в неделю, а остальные дни только доставать нужные компоненты, складывать их вместе и подогревать

Заготовки могут долго хранится в холодильнике, их производство не занимает много времени , а сборка блюд из них приносит удовольствие/

Подписывайтесь на мой телеграм канал - https://t.me/glavnoe_menu

О себе:
Евгений Овчаров
Профессиональный шеф-повар;
Технолог общественного питания;
Кулинарный блогер. Автор Ютуб-канала «Главное Меню»;
Главный технолог группы компаний «Главное Меню»;
Эксперт в разработке меню и технологических процессов;
Открыл более десятка ресторанов;
Управлял штатом поваров более 100 человек;
Обеспечивал ежедневным питанием более 8000 человек в день;
Организатор и спикер конференций по кулинарному мастерству

#готовимнанеделю #готовимдома #менюнанеделю